こんにちは☆

ラーメン大好きアイティスト



ゆういずみです。





もう20年ほど前からでしょうか。


私は一蘭のラーメンが大好きです☆



完成された味！



ラーメンの種類はとんこつラーメンの一種類のみ。




それで変わらずに何十年と存在し続けるとは、


まさに【完成】された味だからこそ。





IMG_1927



今でも出かけた先で一蘭を見つけると、


迷わず入ってしまいますよ。





一蘭を知らない方のために、少しだけ紹介させてください。





【おひとりさま】という言葉が飲食店でほとんど使われなかった大昔から、



一蘭では【味集中カウンター】という1人1人に仕切りがあるカウンターを導入していましたよ☆





そう、

元祖ディスタンシング




とも呼ばれる独自のスタイル。



当節、コロナ禍においては多くの飲食店で仕切りが用意されていますが、


一蘭の仕切りは他のどのお店もしていなかったときからのものです。




どうして仕切りがあるのか？



それは


味に集中してほしいから





とのことですよ☆



また、

今はラーメンに入れて食べるのが当たり前と思っている一蘭ユーザーも多い半熟塩茹で卵




これは何のためにあるのか？


なぜ先に出されるのか？




昔はその説明がカウンターに書いてありましたよ☆



口の中をリセットするため




と。


これもまた、一蘭のラーメンの味に集中してほしいからこそのスタイルだったのですよ☆



一蘭では、オーダーシートで自身の好みにラーメンをカスタマイズすることができます。



  • 味の濃さ
  • こってり度
  • にんにくの量
  • ねぎの種類
  • チャーシューの有無
  • 秘伝のタレの量
  • 麺のかたさ





ここまでカスタマイズできるラーメン屋さんは少ないかもしれませんね☆



中でも【秘伝のタレ】は一蘭を一蘭たらしめる最重要項目ですよ！






20年間ずっと一蘭ファンの私のオーダーシートの書き方をご紹介しますね☆



  • 味の濃さ…濃い味
  • こってり度…基本
  • にんにく…1片分
  • ねぎ…




ねぎは

白ねぎと青ねぎの間に○をします！




すると白ねぎと青ねぎを半々で入れてもらえますよ☆




  • チャーシュー…あり
  • 秘伝のタレ…2倍
  • 麺のかたさ…超かた




以上が私のオーダーですよ☆
替え玉も必ず行いますので、秘伝のタレは2倍にしていますよ！



こってり度を超こってりにしてしまうと、後で腹痛に襲われた経験が何度か。




最近はこってり度は基本にしていますよ☆






上の写真をご覧ください☆白ねぎと青ねぎがMIXされていますね！



私はいつもチャーシューとねぎを追加するのですけど、追加のねぎもしっかりMIXになっていますよ☆




何度食べてもまた食べたくなる味一蘭



皆さんはどんなオーダーの仕方ですか？



ぜひ教えてくださいね☆



それでは
また後ほど。






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